据明朝隆庆至万历年间惠安知县叶春及所编撰的《惠安政书》,把这里划分为惠安二十三都的白崎铺,包括白奇_里春_梁墓_北坑_山兜_贺厝_埭上_大山_骆厝_克圃_下埭_温前等十个自然村。“白崎”自明代以来就有狭义与广义之分。它既是一个自然村的名,也是一个铺的名,这个铺的范围就是现在的回族乡。而据入泉始祖郭德广的坟墓碑刻,却有“惠百奇”的字样;还有明清流传下来的郭氏家谱_族谱的记载,都称本地为“温陵百奇”。此后,这个名称就成了郭氏所居住的这几个村子的总称,而“白崎”这个自然村也改称为“白奇”。1990年回族乡建制,按当时的规定乡村两级不能同名,所以就把“百奇”与“白崎”进行整合,因此就成了“百崎”这个名称。它的内涵蕴含了回族人勇敢强悍_百折不挠的秉性,不达目的誓不罢休的精神。