以昔日湖泊名称谐音命名。境内旧有一湖泊,民间有“风雨兴焉,蛟龙作孽”的传说,得名“蛟湖”。因“蛟”与“焦”谐音,故名“焦湖”。另有一说,相传古时候,这里紧邻王母湖,遍植稻谷。一条在此地修炼成蛟的泥鳅却兴妖作法,将稻香四溢的满畈良田化作一片汪洋。农民们满腔悲愤,一口怨气直冲灵霄殿。玉帝受惊,雷霆震怒,即喝令东海龙王斩了泥鳅孽障,但那一片汪洋却不再退去,成了湖泊。王母娘娘面对此情此景,动了恻隐之心,命荷花仙子手捧瑶池白莲子一把,来到下界,撒在湖中。很快湖中就长出甜脆无比的白莲藕,帮助流离失所的人们消灾度荒。而这湖,则起名为“蛟湖”,后逐渐演变为“焦湖”。故此命名。